Brioche hokkaido et cuisine japonaise : toutes nos recettes

Vous voulez une brioche peu riche en beurre mais avec une mie d'une texture hyper moelleuse, légère comme du coton, et qui se conserve bien ? Alors voici une recette avec une préparation magique qui va apporter toutes ses spécificités grâce au tangzhong.

Très simple à réaliser, le plus difficile c'est de peser avec précision tous les ingrédients.

Depuis le temps que je voulais la faire. Une brioche comme du cotoné

Un pain au lait bien gonflé et goûteux à souhait

Simple à réaliser, moelleuse à souhait, une mie filante et un excellent goût : je suis tout bonnement tombé sous son charme !